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Le Persone

Cristina Bertolini

Reggiana di nascita, diplomata al liceo artistico, architetto mancato ho deciso che la creatività l’avrei messa nei miei dolci, come sognavo da bambina e come avevo visto fare a mia madre che ha lavorato come cuoca tutta la vita. Ed ecco che frequento il Corso Superiore di Pasticceria di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Dopo sei anni di esperienza come aiuto pasticcera in varie strutture italiane arrivo a Pause dove metto insieme l’amore per l’arte, la cucina, la natura. Cosa c’è di più bello che coltivare il proprio orto? Forse una lunga escursione in montagna…