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12mag 2020
IN CUCINA CON I BAMBINI - PLATESSA APPETITOSA, TRE RICETTE
IN CUCINA CON I BAMBINI - PLATESSA APPETITOSA, TRE RICETTE
con la cuoca Matilde Montanari
“In Cucina con i Bambini” è una piccola serie on line di video e ricette semplici, adatte a tutte le età. Con i nostri cuochi e le nostre cuoche continuiamo a essere vicini alle famiglie, nelle loro case, per offrire un’occasione di stare insieme nel preparare il cibo e imparare con gusto.
Cuoca e atelierista di Pause, Matilde Montanari spiega oggi come rendere appetitoso il filetto di pesce, in particolare la platessa, per i bambini (e per tutta la famiglia) e non far mancare dalla tavola questo prezioso alimento.
Potete guardare il video delle ricette su Youtube o sulla nostra pagina Facebook.
Ricette con dosi per 2 persone.
Filetto di platessa con gratin al pomodoro
4 filetti di platessa
3 cucchiai di pane grattugiato
un cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio evo
origano qb
Mescolate in una ciotola il pane, il concentrato, l'origano e l’olio, fino ad ottenere un composto sabbioso. Mettete la gratinatura sul pesce e infornate a 170 gradi per 7 minuti.
Filetto di platessa con trito di olive nere
4 filetti di platessa
35 gr di olive nere (o verdi)
2 cucchiai d'olio evo
qualche foglia di basilico
scorza di un limone
Tritate le olive, mettetele in una ciotola e aggiungete l'olio, la scorza del limone e il basilico spezzettato. Mettete la salsa sul pesce e infornate a 170 gradi per 7 minuti.
Filetto di platessa con salsa verde
4 filetti di platessa
4 cucchiai di olio evo
un mazzetto di prezzemolo
qualche foglia di menta
scorza e succo di un limone.
Tritate il prezzemolo con la menta e mettere tutto in una ciotola. Aggiungete il succo e la scorza del limone e l'olio. Mescolate bene, disporre la salsa sul pesce e infornate a 170 gradi per 7 minuti.
Ricette con dosi per 2 persone.
Filetto di platessa con gratin al pomodoro
4 filetti di platessa
3 cucchiai di pane grattugiato
un cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio evo
origano qb
Mescolate in una ciotola il pane, il concentrato, l'origano e l’olio, fino ad ottenere un composto sabbioso. Mettete la gratinatura sul pesce e infornate a 170 gradi per 7 minuti.
Filetto di platessa con trito di olive nere
4 filetti di platessa
35 gr di olive nere (o verdi)
2 cucchiai d'olio evo
qualche foglia di basilico
scorza di un limone
Tritate le olive, mettetele in una ciotola e aggiungete l'olio, la scorza del limone e il basilico spezzettato. Mettete la salsa sul pesce e infornate a 170 gradi per 7 minuti.
Filetto di platessa con salsa verde
4 filetti di platessa
4 cucchiai di olio evo
un mazzetto di prezzemolo
qualche foglia di menta
scorza e succo di un limone.
Tritate il prezzemolo con la menta e mettere tutto in una ciotola. Aggiungete il succo e la scorza del limone e l'olio. Mescolate bene, disporre la salsa sul pesce e infornate a 170 gradi per 7 minuti.